身欠きニシン

名物身欠きニシンです。

SOBAQの人気メニューが復刻しました。

脂がたっぷりと乗ったニシンを干しています。

少しだけ表面を炙ると香ばしい香りと旨みが広がります。

脂の乗った身欠きにしんを味噌とネギと一緒に口へ運ぶと

焼酎にぴったりのおつまみになります。