身欠きニシン

名物身欠きニシンです。 SOBAQの人気メニューが復刻しました。 脂がたっぷりと乗ったニシンを干しています。 少しだけ表面を炙ると香ばしい香りと旨みが広がります。 脂の乗った身欠きにしんを味噌とネギと一緒に口へ運ぶと 焼酎にぴったりのおつまみになります。