1月
06
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月見そば|TSUKIMISOBA

温かい蕎麦に生卵を乗せた代表的なそば。

たまごをいつ、どのタイミングで混ぜるかまたは沈めるか悩みます。

やはり後半でしょうか。

そばが終わりに近づくと適当に温まった黄身の味が楽しめる上に

黄身でそばつゆが甘くならずに最後まで出しの味を楽しめるという

卵ひとつで複数の楽しさを味わうことができる蕎麦です。

卵を加えるとそばつゆの味を一味かえ、卵が入ることで濃厚な味になります。

黄身がより良く絡むのはうどんよりそばだと思います。

  • Author:
    uedangosobaq