Ehime Shima-aji (Striped Jack) Sashimi
Straight from the rich waters of the Seto Inland Sea, we are serving Shima-aji (striped jack) from Ehime Prefecture as today's sashimi. Known as the king of summer white fish, it offers a beautifully firm texture, refined sweetness, and a clean, lingering finish. Don't miss it while it's on the counter.
ต้นฉบับภาษาญี่ปุ่น
瀬戸内海の豊かな海で育った愛媛県産のシマアジを新鮮な刺身でご提供。
脂ののった身はほどよい歯ごたえがあり、噛むほどに上品な甘みと旨味が広がります。
透き通るような美しい身質と、しっとりとした舌触りが魅力。
ぜひわさび醤油でシンプルにお楽しみください。
“Sashimi Shima Aji จากจังหวัดเอฮิเมะ”
ปลาชิมะอาจิจากจังหวัดเอฮิเมะที่เติบโตในท้องทะเลอันอุดมสมบูรณ์ของเซโตะไนไค เรานำมาเสิร์ฟเป็นซาชิมิสดใหม่ เนื้อปลามีความมันกำลังดี ให้สัมผัสที่แน่นและเด้ง เมื่อเคี้ยวจะสัมผัสได้ถึงความหวานธรรมชาติและความอร่อยที่แผ่ซ่านทั่วปาก เนื้อปลามีสีใสสวยงาม และให้รสสัมผัสเนียนนุ่ม เมื่อทานคู่กับวาซาบิและโชยุ จะยิ่งช่วยดึงรสชาติของปลาชั้นเลิศให้ออกมาได้อย่างเต็มที่ ขอเชิญมาลิ้มลองรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์นี้กัน!
Shima-aji (Ehime Prefecture)
Carefully raised in the calm waters of Ehime, this striped jack (shima-aji) is served fresh as sashimi.
Its firm texture and refined sweetness, combined with a rich, clean flavor, make it a true delicacy.
Enjoy its balanced fat and freshness— best savored simply with wasabi and soy sauce.
Ready to visit?
