NEWS

ข่าวล่าสุด

117 บทความ

ปลาสด

ซาชิมิปลาชิมะอาจิ (Striped Jack) จากเอฮิเมะ

ตรงจากท้องทะเลเซโตะไนไคอันอุดมสมบูรณ์ วันนี้ทางร้านเสิร์ฟปลาชิมะอาจิ (Striped Jack) จากจังหวัดเอฮิเมะเป็นซาชิมิ ได้ชื่อว่าเป็นราชาแห่งปลาเนื้อขาวในฤดูร้อน เนื้อแน่นสวย หวานละมุน และทิ้งท้ายสะอาด อย่าพลาดก่อนหมดวันนะคะ

ปลาสด

ปลาซัมมะ (Pacific Saury) จากฮอกไกโด เข้าร้านแล้ววันนี้

ปลาซัมมะ (Pacific Saury) จากฮอกไกโดเพิ่งมาถึงร้านค่ะ เพราะเป็นปลาที่เสียง่าย ทางร้านจึงเสิร์ฟเฉพาะตอนที่สดที่สุดเท่านั้น ย่างเกลือจนผิวกรอบและเนื้อหอมรมควันอ่อนๆ แนะนำให้มาแต่เนิ่นๆ หมดวันต่อวันค่ะ

ปลาสด

ปลาซัมมะเข้าแล้ว รสชาติของฤดูใบไม้ร่วง

ในวันสุดท้ายของเดือนกันยายน ปลาซัมมะ (Pacific Saury) จากฮอกไกโดมาถึงโซบะคิวแล้วค่ะ ไขมันแน่นตามฤดูกาลและรสชาติเข้มข้น ย่างเกลือแบบเรียบง่ายเพื่อให้รสของปลาโดดเด่นเต็มที่ เย็นนี้เชิญแวะมาสัมผัสรสชาติแท้ๆ ของฤดูใบไม้ร่วงญี่ปุ่น

ปลาสด

ซาชิมิปลาซัมมะตัวเต็มจากฮอกไกโด — เมนูแนะนำวันนี้

ของแนะนำวันนี้คือปลาซัมมะ (Pacific saury) จากฮอกไกโด เสิร์ฟเป็นซาชิมิตัวเต็ม ไขมันที่เข้มข้นตามฤดูกาลให้รสชาติอุมามิลึกล้ำ ตัดด้วยรสที่สะอาดทิ้งท้าย เลือกย่างเกลือก็ได้ค่ะ เชิญลิ้มลองความอร่อยของฤดูกาลในจังหวะที่ดีที่สุด

ปลาสด

ซาชิมิปลาซัมมะจากฮอกไกโด — เสิร์ฟเป็นตัวเต็ม

ปลาซัมมะ (Pacific saury) จากฮอกไกโด รุ่นแรกของฤดูกาล เสิร์ฟเป็นซาชิมิตัวเต็ม แม้จะเป็นรุ่นต้นฤดู ไขมันก็แน่นเกินคาด รสอุมามิเข้มข้น ทิ้งท้ายด้วยความสะอาดและสดชื่น ห้ามพลาดในช่วงพีคนี้

ปลาสด

ซาชิมิปลาชิมะอาจิ — ของแนะนำสุดสัปดาห์นี้

ตั้งแต่วันนี้ถึงสุดสัปดาห์ ซาชิมิแนะนำของเราคือปลาชิมะอาจิ เนื้อเด้งกำลังดี ตัดด้วยความมันที่พอดี รสอุมามิอันละเมียดละไมที่กระจายในทุกคำที่เคี้ยว

ปลาสด

ซาชิมิปลามะอาจิ — เฉพาะวันนี้

ของแนะนำวันนี้คือซาชิมิปลามะอาจิสด มีจำนวนจำกัด แนะนำให้มาแต่เนิ่นๆ นะคะ

ปลาสด

[เมนูแนะนำ 8/8] ซาชิมิปลาฮิราเมะ

ซาชิมิปลาฮิราเมะ — เนื้อขาวใส รสอ่อนละมุนแบบขุนนาง เคี้ยวยิ่งหวานยิ่งลึก เลือกจิ้มวาซาบิโชยุหรือปอนซุ เพื่อสัมผัสรสชาติอันละเอียดอ่อนได้ดีที่สุด

กิจกรรม

[เมนูจำนวนจำกัด] เนื้ออาวะทาทากิ — ราคาพิเศษ 390B

เนื้ออาวะทาทากิ ราคาพิเศษ 390B เนื้อวัวอาวะระดับ A5 จากร้านเนื้อที่ทางร้านไว้ใจ จัดส่งแบบแช่เย็น (ไม่ผ่านการแช่แข็ง) เพื่อคงความนุ่มและรสชาติเข้มข้นไว้อย่างเป็นธรรมชาติ เก็บได้ไม่นานจึงมีจำนวนจำกัด ใครอยากลองต้องรีบเลยค่ะ

ปลาสด

เมนูพิเศษวันที่ 29: ปลามะอาจิตัวเต็ม (ซูงาตะซุคุริ)

ปลามะอาจิ (Ma-aji) สดใหม่ จัดเสิร์ฟทั้งตัวในรูปแบบซูงาตะซุคุริ เนื้อปลาเด้งสด ให้รสอุมามิแบบธรรมชาติเต็มที่ เข้ากันได้ดีกับซอสปอนซุ หัวไชเท้าขูด หรือขิงกับต้นหอม สวยทั้งหน้าตา อร่อยทั้งรสชาติ

เมนู

อันดับเมนู A la Carte ขายดี (ม.ค.–มิ.ย. 2025)

ขอบคุณที่แวะมาที่โซบะคิวเสมอนะคะ นี่คือลำดับเมนู A la Carte ขายดีครึ่งปีแรก 2025: 1) อุเมะชีส — ครีมชีสผสมบ๊วยซอย เมนูอันดับ 1 ของทางร้าน; 2) มะเขือเทศโรยงาเกลือ — เมนูเรียกน้ำย่อยรสสะอาด; 3) อิตะวาสะ คามาโบโกะรุ่น Suzuhiro — คามาโบโกะคุณภาพสูงคู่กับวาซาบิแท้ เข้ากับสาเกอย่างลงตัว

ปลาสด

[จำนวนจำกัด!] ซาชิมิปลาชิมะอาจิคุณภาพดีจากเอฮิเมะ

เสน่ห์ของชิมะอาจิอยู่ที่สัมผัสเนื้อและรสมัน เนื้อแน่นพอดี ไขมันละเอียดละลายในปาก ทุกคำเผยรสอุมามิเป็นชั้น ๆ ประสบการณ์ซาชิมิที่มีเฉพาะปลาชิมะอาจิเท่านั้น จำนวนจำกัด อย่าพลาด